• Σύνδεση
  • Εγγραφή
  • Αρχική
  • Σωστή Διατροφή
  • «Χωρίς χοληστερόλη»… Σε ποια τρόφιμα τη συναντάμε;

«Χωρίς χοληστερόλη»… Σε ποια τρόφιμα τη συναντάμε;

Posted on Σεπ 9th, 2016
by Alfa Pastry
Κατηγορίες:
  • Σωστή Διατροφή

Γράφει: Δρ. Αναστάσιος Παπαλαζάρου

Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος

Διδάκτωρ Χαροκοπείου Παν/μίου

 

Γνωρίζατε ότι η χοληστερόλη ή χοληστερίνη, όπως αλλιώς λέγεται, συναντάται φυσικά στο σώμα μας και μάλιστα, είναι ιδιαίτερα σημαντική αφού είναι απαραίτητη για τη σύσταση των κυτταρικών μεμβρανών, τη σύνθεση ορμονών και το σχηματισμό των χολικών αλάτων; Ο οργανισμός μας ρυθμίζει από μόνος του τη βιοσύνθεση της χοληστερόλης, ανάλογα με την κατανάλωση και τα αποθέματά της στις ‘αποθήκες’ μας.

Όμως, η χοληστερόλη που υπάρχει στο σώμα μας και που βλέπουμε στις βιοχημικές εξετάσεις μας, είναι η ίδια με τη χοληστερόλη που υπάρχει στα τρόφιμα;

kixi nistisimi natΌσο εύκολα κι αν λέμε, «εντάξει, σε ποια τρόφιμα υπάρχει χοληστερίνη να τα περιορίσω;», τόσο λάθος κάνουμε για την αποτελεσματική αντιμετώπισή της. Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει μια σημαντική παρερμηνεία αναφορικά με το αν η χοληστερόλη που περιέχεται στα τρόφιμα είναι υπεύθυνη για την αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι ότι συχνά αποφεύγουμε να καταναλώσουμε θαλασσινά ή αυγά, από φόβο μήπως οι εξετάσεις μας «τσιμπήσουν» και εμφανίσουμε υπερχοληστερολαιμία. Στην πραγματικότητα όμως, η χοληστερόλη που περιέχεται στα τρόφιμα, ή αλλιώς διαιτητική χοληστερόλη, έχει μικρή επίδραση στη χοληστερόλη του αίματος.

 

Με βάση ερευνητικά δεδομένα, ήδη από το 2013 η Αμερικάνικη Εταιρία Καρδιολογίας (American Heart Association) και το Αμερικάνικο Κολλέγιο Καρδιολογίας (American College of Cardiology) τονίζουν ότι δεν υπάρχουν επαρκή επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι ο περιορισμός της διαιτητικής χοληστερόλης οδηγεί σε σημαντική μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, δηλαδή της «κακής» χοληστερόλης, στο αίμα. Μάλιστα, πρόσφατα δημοσιεύθηκαν οι διατροφικές συστάσεις των ΗΠΑ, οι οποίες ανανεώνονται κάθε 5 χρόνια, και για την πενταετία 2015-20 δεν συμπεριέλαβαν κάποιο περιορισμό, τόσο στην πρόσληψη της διαιτητικής χοληστερόλης, όσο και των «καλών» λιπαρών οξέων.

Αντίθετα, προτάθηκε ο περιορισμός της ποσότητας των κορεσμένων και trans λιπαρών οξέων που καταναλώνουμε, τα οποία μπορούν να θεωρηθούν και ως οι κύριοι «ένοχοι» για την αύξηση της χοληστερίνης του αίματος. Ιδίως τα άτομα με υπερλιπιδαιμίες (υπερχοληστερολαιμία) είναι σημαντικό να γνωρίζουν την περιεκτικότητα των τροφίμων σε διαιτητική χοληστερόλη και να την περιορίζουν, καθώς μπορεί να επηρεάσει τις τιμές των λιπιδίων στο αίμα. Ο έλεγχος των τροφίμων επιτυγχάνεται μέσα από τις ετικέτες κάθε συσκευασίας και από τα σύμβολα ποιότητας, τα οποία πιστοποιούν την παρουσία ή μη διαιτητικής χοληστερόλης στο τρόφιμο.

PAKETO ROLLA PATATA 800gΦαίνεται, λοιπόν, ότι είναι μεγάλης σημασίας να αναγνωρίζουμε και να περιορίζουμε τη διαιτητική χοληστερόλη και να καταναλώνουμε τα καλά λιπαρά. Γι’ αυτό, αντικαθιστούμε τα ζωικά λίπη με φυτικά, επιλέγουμε προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά, περιορίζουμε το κορεσμένο λίπος και αυξάνουμε την πρόσληψη πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, καταναλώνοντας ψάρια, ελαιόλαδο, φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς και φυτικές μαλακές μαργαρίνες υψηλής περιεκτικότητας σε ω-3 λιπαρά.

Αναζητήστε τα προϊόντα alfa, από τα οποία απουσιάζει η διαιτητική χοληστερόλη, καθώς όλα τα υλικά είναι τρόφιμα φυτικής προέλευσης και προστατεύουν την υγεία των αγγείων αλλά και της καρδιάς σας.

 

 

 

(Visited 294 times, 1 visits today)

Alfa Pastry

Πρόσθεσε το σχόλιό σου Ακύρωση απάντησης

 

Σχετικά με την alfa

Σχετικά με την alfa

Η εταιρεία με τις μοναδικές γευστικές δημιουργίες και τα αγνά προϊόντα ζύμης,
που φτάνουν σε κάθε ελληνικό σπίτι, πάνω από 50 χρόνια τώρα, για να λένε όλοι «γεια στα χέρια σας!».

Newsletter

Συμπλήρωσε το email σου για να εγγραφείς στο newsletter μας

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

Διεθνής Κουζίνα

Διεθνής Κουζίνα

Είδος της Πίτας

Είδος της Πίτας

Είδος του Φύλλου

Είδος του Φύλλου

Περίσταση

Περίσταση

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

  • Ήρθαν τα "διαλεχτά", με την υπογραφή της Αργυρώς. Ανεπανάληπτα!Ήρθαν τα «διαλεχτά», με την υπογραφή της Αργυρώς.…
  • Ήρθε η Κασσιάτα Ζαγορίου, η νέα πίτα από την alfa!Ήρθε η Κασσιάτα Ζαγορίου, η νέα πίτα από την alfa!
  • Φύλλο «Τόσο απλά», για πίτα σε 3 κινήσεις!Φύλλο «Τόσο απλά», για πίτα σε 3 κινήσεις!

Facebook

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Φανταστική Τυρόπιτα της Πεθεράς μουΦανταστική Τυρόπιτα της Πεθεράς μου
  • Μικρασιάτικη σουσαμόπιτα της γιαγιάςΜικρασιάτικη σουσαμόπιτα της γιαγιάς
  • Μακεδονική ταχινόπιτα με χαλβά & καρύδια (νηστίσιμη)Μακεδονική ταχινόπιτα με χαλβά & καρύδια (νηστίσιμη)
  • Πιπερόπιτα ΦλωρίνηςΠιπερόπιτα Φλωρίνης

ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ

Είδος της Πίτας

Είδος της Πίτας

Περίσταση

Περίσταση

  • 2 Columns
  • 3 Columns
  • 3 Columns – No Sidebar
  • 4 Columns
  • alfa
  • Bookmarks
  • Cart
  • Categories
  • Checkout
  • Followers
  • Followers
  • Following
  • Following
  • Full Width
  • Hero Posts
  • Hero Slider
  • Homepage
  • Logout
  • Magazine V2
  • Masonry V1
  • MDTF Results Page
  • Member Directory
  • Member Directory
  • Menu Version 2
  • My Account
  • My Profile
    • Edit Profile
    • Login
    • Register
  • My Profile
    • Edit Profile
    • Login
    • Register
  • Our Authors
  • Pizza – Πεϊνιρλί
  • Recipes
  • Sample Page
  • Sample Page
  • Search by Ingredients
  • Shop
  • Slider Full
  • Slider Mixed
  • Slider Small
  • Slider Small – Boxed
  • Slider Wide
  • Terms and Conditions
  • Tips Μαγειρικής
  • Videos
  • Αποσύνδεση
  • Δείγμα σελίδας
  • Διαλεχτά
  • Ελληνικά Προϊόντα
  • Επικοινωνία
  • Κασσιάτα Ζαγορίου
  • Κουλούρια
  • Κουρού
  • Μίνι Χωριάτικες Πίτες
  • Μπουγάτσα
  • Νέα
  • Οι Προτάσεις του Μήνα
  • Οι Συνταγές σας
  • Οικογενειακές Παραδοσιακές Πίτες
  • Πίτες alfa
  • Συνταγές
  • Συνταγές- copy
  • Σφολιάτες
  • Σωστή Διατροφή
  • Υποβολή Συνταγής
  • Υποβολή Συνταγής- copy
  • Φύλλα
  • Φύλλα alfa

ALFAPASTRY | ALL RIGHTS RESERVED | © 2016