Ρολό με κοτόπουλο, τυριά και πολύχρωμες πιπεριές

...με το μοναδικό χωριάτικο φύλλο «κιχί» της alfa

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια.

Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, τα αυγά, τις πιπεριές, τα τυριά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Σε μία λεία επιφάνεια ανοίγουμε 3 φύλλα το ένα δίπλα στο άλλο και η άκρη του ενός είναι πάν στο άλλο περίπου 10εκ. Λαδώνουμε καλά στις ενώσεις και λιγότερο τα υπόλοιπα σημεία των φύλλων. Απλώνουμε από πάνω τα άλλα τρία φύλλα και λαδώνουμε.

Βάζουμε το μείγμα πάνω στα φύλλα σαν μία λωρίδα. Τυλίγουμε τα φύλλα σαν ένα μεγάλο ρολό. Βάζουμε το ρολό σε ένα ταψί, το λαδώνουμε και κάνουμε με το μαχαίρι μικρές τρύπες για την υγρασία.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50 λεπτά στους 200^οC.