Νησιά του Αιγαίου

Ζαμπονοκασερόπιτα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180oC στον αέρα για να ψήσουμε τη ζαμπονοτυρόπιτα. Σε ένα μπολ, βάζουμε το γιαούρτι, το αυγό και το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι και τα χτυπάμε...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Ζαμπονοκασερόπιτα"

Σχόλιο

1.694 Προβολές

Πορτοκαλόπιτα

Θα ψήσουμε την πορτοκαλόπιτα σε ρηχό ταψί 40×26 εκ., το οποίο βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160οC στον αέρα ή στους 180οC στις αντιστάσεις. Ανοίγουμε το φύλλο και...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Πορτοκαλόπιτα"

Σχόλιο

1.405 Προβολές

Λαδένια πίτσα νηστίσιμη

Αφήνουμε τα φύλλα ζύμης για πίτσα που θα φτιάξουμε τη λαδένια, να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε τις ντομάτες και αφαιρούμε τους σπόρους καθώς και τα υγρά τους. Τις ψιλοκόβουμε...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Λαδένια πίτσα νηστίσιμη"

Σχόλιο

219 Προβολές

Παριανή γλυκιά κολοκυθόπιτα ή λυρόπιτα

Συνταγή από την όμορφη Πάρο, η οποία συνηθίζεται κυρίως σε περιόδουςνηστείας και ιδιαίτερα τη Σαρακοστή. Φτιάχνεται με κολοκύθα, ή αλλιώςλύρα, όπως την ονομάζουν στην Πάρο, λόγω του ιδιαίτερου σχήματός της.Πολλές...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Παριανή γλυκιά κολοκυθόπιτα ή λυρόπιτα"

Σχόλιο

304 Προβολές

Παριανή καλοκαιρινή πίτα

Παριανή καλοκαιρινή πίτα ή αλλιώς, η πίτα από το μποστάνι. Με ό,τι υπήρχε στο μποστάνι του κάθε σπιτιού, με αυτό έφτιαχναν την καλοκαιρινή νησιώτικη πίτα. Επίσης, αξιοποιούσαν τα χόρτα, συνήθως...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Παριανή καλοκαιρινή πίτα"

Σχόλιο

127 Προβολές

Μυζηθρομελοπιτάκια – Μελιτίνια

Τα μελιτίνια είναι το παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνουν στη Σαντορίνη για το Πάσχα, κάτι σαν τα σκαλτσούνια στην Κρήτη. Η προετοιμασία τους απαιτεί κόπο, χρόνο και μαεστρία, προκειμένου να πετύχει...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Μυζηθρομελοπιτάκια – Μελιτίνια"

Σχόλιο

512 Προβολές

Κυκλαδίτικη χορτόπιτα με μάραθο & δυόσμο

Σε όλα τα νησιά των Κυκλάδων θα συναντήσετε χορτόπιτες σε διάφορες παραλλαγές, ανάλογα με την εποχή: σεσκουλόπιτα ή σεφουκλωτή, μαραθόπιτα, κρεμμυδόπιτα, τσουκνιδόπιτα, βλητόπιτα. Οι νοικοκυρές συνήθιζαν να φτιάχνουν χορτόπιτες την...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Κυκλαδίτικη χορτόπιτα με μάραθο & δυόσμο"

Σχόλιο

230 Προβολές

Χιώτικη μανταρινόπιτα

Χιώτικη παραδοσιακή συνταγή που αξιοποιεί τη μοναδική ποικιλία του αρωματικού χιώτικου μανταρινιού, το οποίο χαρακτηρίστηκε Π.Γ.Ε. (Προϊόν Γεωγραφικής Ένδειξης), από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Συνήθιζαν να τη φτιάχνουν σε γιορτές κυρίως,...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Χιώτικη μανταρινόπιτα"

Σχόλιο

112 Προβολές

Τριγωνάρια με φέτα και ξινομυζήθρα (Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης)

Όταν οι Έλληνες της Μ. Ασίας πέρασαν στη Μυτιλήνη, έφεραν μαζί τους όλη την τέχνη και τη μαστοριά της δικής τους, ξεχωριστής κουζίνας. Μια από αυτές τις συνταγές, η οποία...

Διαβάστε περισσότερα για την συνταγή "Τριγωνάρια με φέτα και ξινομυζήθρα (Γκιουζλεμέδες Μυτιλήνης)"

Σχόλιο

254 Προβολές